名福 食用油 芝麻油 小磨香油210ml..
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虽然香油属于芝麻油,但芝麻油并不完全同等于香油。一般芝麻油在制作过程中有机器压榨和石磨磨制两种,用石磨生产工艺制作出来的才能叫做正宗的香油。石磨香油是先将芝麻筛选、水洗,沥干,放在石磨研磨出浆,然后利用油水比重不同而将油脂与其它物质分离(水代法)。制作出来的香油,颜色棕红,外观亮丽,且香味更加浓郁醇厚。因高温过高会破坏香油中的芳香物质和营养,因此只建议凉调等吃法。而机器压榨的芝麻油,是经过高温压榨,压榨温度过高芳香烃和营养物质大量被破坏,成油色泽发暗、发浊,带有焦糊味,适合炒菜,凉调的话差了点。所以值友在购买香油的时候要多注意。
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